Ingredientes
1 scoop de Vegan Protein sabor cacau
½ xícara (chá) de amêndoas em lascas
½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
4 colheres (sopa) de pasta de amêndoas
2 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem sem sabor
1 scoop de Palatinose
1 colher (sopa) de xylitol
60ml de água ou leite de amêndoas
1 colher (chá) de fermento químico
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo: preaqueça o forno a 160°C. Misture todos os ingredientes secos e acrescente o restante em um processador. Pulse até que fique uma massa homogênea. Forre uma forma com papel-manteiga e unte com óleo de coco. Forme os cookies com a mão e disponha no papel-manteiga. Leve ao forno por 25 minutos. Retire e deixe esfriar.